'Pek-ho', beyaz tüylü (ince tüylü) genç yaprak sürgünlerini tanımlamak için çay yetiştiricileri ve çay tüccarları arasında yaygın olarak kullanılan beyaz tüy anlamına gelen Çince bir terimdir. Bu tüyler bitkinin en küçük ve en genç yapraklarında bulunur. Bu nedenle, portakal pekoe çayı olarak sınıflandırılmak için, yaprakların tamamen yeni sifonlardan (yaprak tomurcuğu en genç iki yaprakla koparılmış) oluşmalıdır, bu da koparmanın daha genç, çayın daha iyi olduğunu gösterir.

Blue Barbet Orange Pekoe Tea (BOP), optimum lezzet, yüksek kaliteli doku ve zengin renk verir. Bu Kırık Portakal Pekoe Çayı (BOP), Yukarı Assam'ın en iyi ve prestijli çay bahçelerinden birinden elde edilmiştir.